Comme son nom l’indique, le couscoussier permet de cuisiner du couscous. Toutefois, il est important de souligner qu’il ne sert pas qu’à cela. Vous pourrez l’utiliser dans bien des recettes, pour cuisiner par exemple du riz, du blé d’Inde, des pâtes, des nouilles, des légumes…
En plus, si vous avez une grande famille, c’est l’ustensile idéal. Il permet de réussir vos recettes, même pour un grand nombre de personnes et de sauver du temps. Il conviendra donc pour l’organisation de déjeuners ou de diners, lorsque vous recevez du monde à la maison. C’est un ustensile à avoir absolument dans votre cuisine.
Comment utiliser le couscoussier ?
Pour utiliser un couscoussier, c’est assez simple. Il faut d’abord savoir qu’il est composé de deux parties. Une en bas (la cuve) et l’autre en haut (le panier). Elles sont détachables l’une de l’autre.
Ainsi, c’est dans la cuve que vous pourrez cuire vos repas, comme le ragoût, les pâtes ou autre. Le panier quant à lui sert à réchauffer à la vapeur.
Vous devez mettre dans la cuve, de l’eau qui, portée à ébullition permettra de chauffer tout ce qui se trouve dans le panier au-dessus. C’est d’ailleurs ainsi que cuisent tous vos légumes et couscous, grâce à cette vapeur.
Et comme chacun le sait, la cuisson vapeur est diététique et très bonne pour la santé.
Voici une recette simple de couscous pour vous aider à comprendre le fonctionnement de cet ustensile.
Préparer un couscous
Il vous faut donc du couscous, de l’eau et du sel.
Avant tout, vous aspergez votre couscous d’eau et sel et vous laissez sécher. Ensuite vous roulez les grains entre vos mains imbibées d’huile pour qu’ils soient bien séparés, et vous les mettez dans le panier du couscoussier.
Dans la cuve, vous mettez de l’eau que vous portez à ébullition. Lorsque l’eau est bien bouillante, vous déposez le panier à sa place, au-dessus de la cuve, et vous laissez cuire 15min. Assurez-vous que les deux parties s’emboîtent parfaitement et qu’il n’y ait pas d’ouverture pour laisser s’échapper la vapeur.
Ensuite vous retirez le couscous, vous l’aspergez encore d’eau et vous laissez reposer. Puis vous remettez au feu une vingtaine de minutes. Cette fois-ci les grains seront bien tendres. Vous pouvez y ajouter un peu de beurre (facultatif), bien mélanger et déposer le tout dans un saladier, le temps de finir votre sauce.
Bien plus qu’un simple cuiseur de couscous, le couscoussier sera un allié de taille dans votre cuisine. Il vous aidera pour la réalisation de toutes vos recettes de plats cuits à la vapeur, ou simplement pour réchauffer facilement vos repas.
Les différents types de couscoussier
Le classique plat en terre percé de trous qui était placé au-dessus d’une marmite remplie d’eau a laissé place a des ustensiles de cuisine moderne et même très esthétique.
Nous avons recensé 3 types de couscoussier, le classique avec sa cuve en inox, le spécial pour plaque à induction et le très moderne couscoussier électrique.
Chacun d’entre eux présentent des avantages et il faudra choisir en fonction de votre cuisine actuelle et de vos habitudes. Toutefois, le couscoussier en inox reste le plus utilisé. Sa grande polyvalence et sa robustesse en fond l’ustensile de choix pour s’équiper.
Vous savez désormais tout sur le couscoussier, alors quel est votre couscous préféré ? Dîtes-nous tout dans les commentaires !
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